Yuenyeung เมนูกาแฟผสมชาใส่นม อย่างที่รู้ ๆ กันว่า ชาวจีน มีเครื่องดื่มประจำชาติคือ ชา และเครื่องดื่มที่นิยมกันในหมู่มากของชาวฮ่องกง ก็คือ ชานมผสมกาแฟ
yuenyeung เป็นเมนูกาแฟที่ผสมกันระหว่าง กาแฟและชา เป็นที่นิยมของชาวฮ่องกง เป็นเครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยรสชาติแสนอร่อย และเต็มไปด้วยความสดชื่น จากคาเฟอีนทั้งกาแฟ และชา
หากคุณเดินทางไปที่ประเทศฮ่องกง จะเห็นได้เลยว่า เมนูกาแฟนี้เป็นที่นิยมในหมู่ของคนฮ่องกงเป็นอย่างมาก เป็นเมนูที่สามารถหาได้ทั่ว ๆ ไป และในแต่ละร้าน ก็มักจะมีสูตร yuenyeung เป็นของตัวเอง
เวลาที่คุณไปร้านกาแฟ หรือร้านเครื่องดื่ม อาจจะมีคำถามนึกขึ้นมาในใจว่า จะเลือกดื่มชา หรือกาแฟดี ไม่ต้องมาคิด หรือตัดสินใจเกี่ยวกับอะไรแบบนั้นเลย เมนูกาแฟนี้เป็นที่น่าสนใจมาก สำหรับคนที่ชอบดื่มทั้ง กาแฟ และชา
แต่ในวัฒนธรรมของชาวฮ่องกง มีการนำชา และกาแฟมาผสมรวมกันแล้ว เมนูนี้มีชาเป็นเบส และมีปริมาณของกาแฟเยอะกว่า แต่ว่าบางพื้นที่ต่อให้จะทำวิธีแบบเดียวกัน หรือคล้าย ๆ กัน เขาก็อาจจะไม่นับว่าวิธีการแบบนั้น เป็นกาแฟผสมชาสไตล์ตะวันออกก็ได้
เมนูเครื่องดื่มนี้ เป็นส่วนผสมของชานมฮ่องกง 7 ส่วน ผสมกาแฟ 3 ส่วน สามารถดื่มได้ทั้ง 2 แบบ คือแบบร้อน และแบบเย็น
ในตอนแรก yuenyeung ได้ถูกจำหน่ายตามร้านกาแฟแบบดั้งเดิมเท่านั้น หรือแผงขายกาแฟข้างถนน แต่ปัจจุบันได้รับความนิยมมากขึ้น จนมีให้ลองดื่ม ลองชิมตามร้านอาหารต่าง ๆ แม้แต่ในร้านกาแฟที่มีแฟรนไชส์ไปทั่วโลก อย่าง Starbuck ในประเทศฮ่องกง และในเมืองมาเก๊า ก็เคยออกเครื่องดื่ม yuenyeung ในแบบของตัวเองมาแล้ว
จริง ๆ แล้ว ชื่อของเมนูกาแฟนี้ มีที่มาจากคำว่า Yuanyang ในภาษาจีนกลาง ซึ่งหมายถึงนกเป็ดน้ำ ชาวจีนมีความเชื่อว่า นกเป็ดน้ำเป็นสัตว์ที่รักเดียวใจเดียว และอยู่ครองคู่กันไปจนวันสุดท้ายของชีวิต เปรียบได้กับ yuenyeung ที่นำกาแฟ และชามาผสมคู่กันอย่างลงตัว
yuenyeung เมนูชานมผสมกาแฟ ทำให้เราไม่ต้องเลือกดื่มีระหว่าง ชาหรือกาแฟ เพราะเราสามารถดื่มทั้ง 2 อย่างพร้อม ๆ กันได้ วันนี้เรามีสูตรกาแฟผสมชาสุดฮิต ส่งตรงมาจากประเทศฮ่องกง อย่าง yuenyeung มาฝากกัน
มีเคล็ดลับเล็ก ๆ มาบอกก็คือ ถ้าหากคุณชอบความเข้มข้น ก็ให้เลือกใช้ ชาดำ ก็จะได้รสชาติเข้มข้นแบบต้นฉบับ เหมือนดื่มที่แผงขายกาแฟข้างถนน หรือร้านกาแฟที่ฮ่องกงเลย แต่ถ้าหากคุณไม่ชอบรสชาติชาที่เข้มข้นนัก อยากได้ความหอมเพิ่ม เเนะนำให้เปลี่ยนมาใช้ชาซีลอนแทน
ส่วนผสมของ yuenyeung
- ใบชาดำ หรือชาซีลอน
- กาแฟ
- นม และวิปครีม (half and half)
- น้ำตาล หรือน้ำเชื่อม (ตามความชอบ)
- น้ำแข็ง (ถ้าหากต้องการดื่มแบบเย็น)
วิธีทำ yuenyeung ชานมผสมกาแฟสไตล์ฮ่องกง
- เริ่มต้นจาก ผสมกาแฟ และชาดำ หรือชาซีลอน ในสัดส่วน 3 : 7 หรือ สามารถปรับได้ตามความชอบของคุณ
- เติมน้ำตาล หรือน้ำเชื่อม ตามความหวานที่คุณชอบ คนให้เข้ากัน โดยปกติแล้ว yuenyeung จะรสชาติค่อนข้างหวานตามสไตล์ชานม
- ผสมนม และวิปครีม (half and half) เข้าไป และคนให้เข้ากัน
- ถ้าหากคุณต้องการดื่มแบบเย็น ให้เติมน้ำแข็งเข้าไปได้เลย
- yuenyeung ก็พร้อมเสิร์ฟให้คุณได้ลิ้มรสแสนอร่อยแล้ว
Yuenyeung ชานมผสมกาแฟ ถ้าหากใครอยากลองลิ้มชิมรส เมนูกาแฟผสมชานมแบบ yuenyeung ก็สามารถนำอุปกรณ์การชงกาแฟมาลองประยุกต์ทำเมนูนี้ได้ เพราะเป็นเมนูที่ทำได้ที่บ้านง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก ทำให้คุณที่อาจจะเบื่อกาแฟแบบเดิม ๆ ได้ดื่มกาแฟแบบใหม่ และคงความสดชื่นเช่นเดิม แบบที่คุณได้จากการดื่มกาแฟ