วิธีการดื่มกาแฟของแต่ละประเทศ ยามเช้าหากได้จิบกาแฟที่รสชาติละมุน กลิ่นหอมกรุ่น คงจะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี กาแฟมักจะเป็นทางเลือก ของคนที่ต้องการความสดชื่นพร้อมเริ่มต้นวันใหม่ ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหน ก็มักจะเห็นหลาย ๆ คนถือเดินถือแก้วกาแฟไปทำงาน หรือจะนั่งดื่มกาแฟ พร้อมกับอ่านหนังสือ หรือพูดคุยกัน จนกลายเป็นเหมือนกิจวัตรประจำวันของคนเรา มาดูกันดีกว่าว่า วิธีการดื่มกาแฟของแต่ละประเทศเป็นยังไง
เคยสงสัยกันไหมว่า กาแฟใบแบบที่เราดื่มกันจนเคยชิน ถ้าหากกาแฟไปอยู่ในที่อื่น ๆ เช่น ในต่างประเทศ ต่างทวีป จะดื่มกาแฟกันยังไงนะ เรามาดูกันดีกว่า ว่าในแต่ละประเทศดื่มกาแฟกันยังไง
ประเทศเวียดนาม ประเทศเพื่อนบ้านใกล้ ๆ เรามีการดื่มกาแฟที่คล้าย ๆ กาแฟโบราณของไทย ประเทศเวียดนาม มีเมนูกาแฟที่เป็นของตัวเอง โดย จะนำกาแฟคั่วบดแล้ว ชงผ่าน “ฟิน (Phin)” เครื่องดริปกาแฟของชาวเวียดนาม รอให้กาแฟค่อย ๆ หยด ลงจากที่ชงลงมาในแก้ว
มีการกินทั้งแบบเย็น และแบบร้อน บางร้านจะแยกน้ำเเข็ง กับนมข้นหวานมาให้ ให้เราได้เลือกปรุงแต่งรสตามใจชอบ หรือบางร้านจะใส่ในเเก้วมาให้เลย ซึ่งถือว่าเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟเวียดนาม
แต่จริง ๆ แล้วกาแฟแบบพื้นบ้านของชาวเวียดนาม จะใส่ไข่ลงไปในกาแฟด้วย ชาวเวียดนามยังชอบดื่มกาแฟ กับขนมปังก้อนที่ทาเนย หรือมาการีน มีไส้เป็นผัก เนื้อสัตว์ต่าง ๆ หรือหมูยอ
ประเทศฟินแลนด์ ประเทศที่มีพระอาทิตย์เที่ยงคืน ฟินแลนด์มีเมนูกาแฟใส่ชีส หรือ “Kaffeost” ถูกคิดค้นขึ้นโดยคนนอร์ดิก (Nordic) เป็นกาแฟร้อน วิธีดื่มกาแฟก็คือ ต้องเทกาแฟร้อนลงบนก้อนชีสเต้าหู้ แทนครีม หรือนมสด แล้วค่อย ๆ ปล่อยให้ชีสค่อย ๆ ละลายขณะที่ดื่ม ทำให้เกิดรสชาติ แปลกใหม่ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ประเทศบราซิล ถ้าหากจะพูดถึงกาแฟ ก็ต้องนึกถึงประเทศบราซิล ประเทศผู้ส่งออกกาแฟ รายใหญ่ที่สุด ชาวบราซิลชอบดื่ม Little Coffee หรือ Cafézinho กาแฟดำแท้ ที่มีรสชาติเข้มข้น คล้าย ๆ กับเอสเปรสโซ ซึ่งจะเป็นกาแฟถ้วยเล็ก ๆ แต่ค่อนข้างแรง มีเสิร์ฟแทบจะทุกร้าน ไม่ว่าจะเป็นบาร์ หรือร้านค้าเล็ก ๆ แทบทั่วทุกมุมของบราซิล และยังเป็นเมนที่ชาวบราซิล ดื่มแทบทุกเวลาของการดื่มกาแฟ เรียกได้ว่า ดื่มกาแฟกันแทบทุกที่ทุกเวลาเลยทีเดียว
ประเทศแม็กซิกัน มีเอกลักษณ์ของการชงกาแฟ กับเครื่องเทศ และผิวเปลือกส้ม เรียกกันว่า Café de Olla เป็นเมนูดั้งเดิมของเม็กซิกันดั้งเดิม เป็นสิ่งที่มีเสน่ห์อีกอย่างของประเทศเม็กซิโก แต่เดิมทีแล้ว คนเม็กซิกันมักจะชงกาแฟกันด้วย อบเชย น้ำตาลในหม้อดินเผา และน้ำตาลทรายแดงรูปโคน เรียกว่า Piloncillo เพื่อให้ได้รสชาติหอม หวาน ของเครื่องเทศ
แต่ในปัจจุบันนี้ ได้มีการเพิ่มส่วนผสมอย่าง โป๊ยกั๊ก และกานพลู เพื่อให้มีสชาติเข้มเข้นของเครื่องเทศ มีความหอมกรุ่นมากขึ้น และนอกจากนี้ชาวเม็กซิกัน ก็จะเพิ่มความสดชื่นให้กับกาแฟ โดยการใส่เปลือกส้มลงไป
ประเทศฝรั่งเศส ดินแดนแห่งความโรแมนติก คนฝรั่งเศสชื่นชอบที่จะเริ่มต้นวันใหม่ ด้วยการดื่มกาแฟใส่นม เรียกกันว่า Café au Lait หรือ Café Latte ในภาษาอิตาลี กาแฟผสมกับฟองนม ในอัตราส่วนที่คล้าย ๆ กันกับ Cappuccino และชาวฝรั่งเศส ยังมีเอกลักษณ์อีกอย่าง คือ ชาวฝรั่งเศสจะชอบจุ่มขนมปัง เช่น ครัวซอง กลิ่นเนยสด หรือ Baguette เพื่อเพิ่มรสชาติของแก้วกาแฟในมื้อนั้น ๆ และยังมีเอกลักษณ์อีกอย่าง แต่เป็นของแก้วกาแฟ เพราะ แก้วกาแฟของชาวฝรั่งเศสจะมีปากแก้วที่กว้าง เพื่อที่จะได้จุ่มขนมปังได้ง่าย
กลับมาที่ประเทศของเรากัน มาดูกันว่า ประเทศไทยในตอนแรกนั้น ดื่มกาแฟกันแบบไหน
ถ้าย้อนอดีตกลับไปสัก 30 ปี กาแฟในไทย จะนำเอาเมล็ดกาแฟคั่ว เป็นผงหยาบ ๆ และชงกาแฟโดยใช้ถุงผ้าทรงกรวยมีปลายแหลม มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 นิ้ว ยาวประมาณ 10 นิ้ว ซึ่งถือว่าเป็นอุปกรณ์สำคัญในการชงกาแฟ เพราะ ใช้กรองผงกาแฟออกจากกาแฟ ที่ชงน้ำร้อนแล้ว กาแฟจึงมีความเข้มข้น และมีรสชาติที่ขม เลยมักจะเติมนมข้นหวาน หรือนมข้นจืด เพื่อเพิ่มรสชาติหวาน และมัน แต่ในปัจจุบันนี้ ได้นำเอาเมนูจากต่างประเทศ มาประยุกต์มากขึ้น รวมถึงเครื่องมือในการชง จนกลายเป็นเมนูที่หลากหลายอย่างที่เราสามารถพบเห็นกันได้อยู่ทุกวัน
จะเห็นได้ว่าคนไทยในปัจจุบันนี้ ก็รักและชื่นชอบการดื่มกาแฟ ไม่แพ้ประเทศอื่น ๆ เลย กาแฟได้กลายเป็ยเครื่องดื่มสากล และได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก จริง ๆ แล้วยังมีการดื่มกาแฟที่มากมาย หลากหลายแบบ ให้เราได้ลองค้นหา และสัมผัสมันด้วยตนเอง