ทัวร์กาแฟรอบโลก 3 ทวีปอเมริกาเหนือ ครั้งก่อนเราพูดถึงทัวร์กาแฟรอบโลกในทวีปแอฟริกา กันมาแล้ว วันนี้มาดูกันว่าประเทศไหนในทวีปอเมริกาเหนือ มีการปลูกกาแฟ และลักษณะของกาแฟในแต่ละประเทศเป็นอย่างไรบ้าง
ทัวร์กาแฟรอบโลก 3 : ทวีปอเมริกาเหนือ
United States of America : California
ในรัฐแคริฟอร์เนีย ได้ให้ความสำคัญกับการนำเข้าเมล็ดกาแฟ มากกว่าการปลูกกาแฟเอง ตั้งแต่ช่วงกลางทศวรรษ 1800 นับว่าเป็นยุคทองของการค้า และสร้างศูนย์กลางสำหรับการเเลกเปลี่ยนสินค้า ไม่ว่าจะจากทวีปเอเชีย หรือทวีปลาตินอเมริกา รวมถึงเมล็ดกาแฟด้วย แต่ในปัจจุบันนี้ มีการต่อตั้งบริษัทผลิตกาแฟในรัฐเเคลิฟอร์เนียจำนวนมาก และมีการใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศแถบชายฝั่งของรัฐ ในการปลูกกาแฟด้วยตนเอง ว่ากันว่าบริเวณแถบชายฝั่งตอนกลางนี้เป็นพื้นที่ที่ดีที่สุด สำหรับการปลูกกาแฟคุณภาพสูง
Dominican Republic
ในช่วงศตวรรษที่ 18 กาแฟได้ถูกชาวสเปนนำเข้ามาในประเทศในแถบแคริบเบียนแห่งนี้ กาแฟจากสาธารณรัฐโดมินิกันนั้นจะค่อนข้างเข้มข้น และมักจะมีความเป็น acidity ต่ำ เมล็ดกาแฟเต็มเมล็ด มีบอดี้เต็ม แต่กลับมีความหวานค่อนข้างมาก เมล็ดกาแฟอาราบิก้าของที่นี่น่าจะถูกใจคุณ หากคุณชอบกาแฟที่รสชาติค่อนข้างหวาน โดยที่คุณไม่จำเป็นต้องเติมนม หรือน้ำตาลเพิ่มเลย ในกระบวนการปลูก และการเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟในสาธารณรัฐโดมินิกันนี้ก็ค่อนข้างมีความพิเศษเลยทีเดียว ตรงที่พวกเขาสามารถที่จะปลูกกาแฟได้เองตลอดทั้งปี โดยที่สามารถปลูกได้กลางแจ้ง และในที่ร่ม กาแฟประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ เมล็ดกาแฟของประเทศนี้จึงถือว่าเป็น กาแฟออร์แกนิค เนื่องจากทางเกษตรกร ไม่ได้มีการใช้ยาฆ่าแมลง หรือปุ๋ยเคมีแต่อย่างใด
Cuba
ในปี 1718 ผู้ที่รับผิดชอบ และทำให้ประเทศคิวบารู้จักกับกาแฟ คือ Jose Antonio Gelabert แต่หลายปีต่อมาในช่วงการปฏิวัติประเทศเฮติ ชาวอาณานิคมฝรั่งเศสได้แนะนำให้ชาวคิวบารู้จักกับการปลูก และผลิตกาแฟ ที่มีคุณภาพมากขึ้น กาแฟก็ได้เริ่มกลายเป็นพืชเศรษฐกิจ และส่งผลกระทบต่อประเทศคิวบามากขึ้น จนกลายเป็นผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่ โดยที่ก่อนหน้านี้เป็นการส่งออกน้ำตาล
ในช่วงปลายทศวรรษ 1950 ประเทศคิวบาได้ทำรายได้ไปถึง 21 ล้านเหรียญ จากการส่งออกกาแฟมากถึง 20,000 ตัน และครั้งหนึ่งเคยเป็นรายใหญ่ที่สุดด้วย แต่ทุกวันนี้ประเทศคิวบาไม่ได้เป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับต้น ๆ แล้ว ซึ่งจัดอยู่ในอันดับที่ 34
กาแฟได้กลายมาเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมคิวบา ผู้คนนิยมดื่มกาแฟอย่างน้อยวันละ 2 ครั้งกับอาหาร เรียกกันว่า Café con leche กาแฟประเภทหนึ่งที่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหาร หลักของชาวคิวบา เช่น ขนมปังทาเนย นอกจากนั้นยังดื่มคู่กับอาหารเช้าอีกด้วย รวมถึงอาหารของเด็ก ๆ ซึ่งเป็นกาแฟที่เสิร์ฟร้อน โดยที่ใช้นม 80 เปอร์เซ็นต์ผสมกับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
ประเทศอื่น ๆ ที่มีการปลูกกาแฟใน North America
- United States of America : Hawaii
- Jamaica
- Mexico
- Trinidad and Tobago