ทัวร์กาแฟรอบโลก 2 : ทวีปแอฟริกา ลักษณะของกาแฟในแต่ละประเทศ

ทัวร์กาแฟรอบโลก 2 ทวีปแอฟริกา ครั้งก่อนเราพูดถึงทัวร์กาแฟรอบโลกของทวีปเอเชียกันแล้ว ในวันนี้เราจะพูดถึงทวีปแอฟริกากันบ้างว่า ลักษณะของกาแฟในแต่ละประเทศ มาดูกันว่า ประเทศไหนในทวีปแอฟริกามีการปลูกกาแฟกันบ้าง และแต่ละประเทศเป็นอย่างไร

ทัวร์กาแฟรอบโลก 2 : ทวีปแอฟริกา

Liberia

ประเทศไลบีเรีย อยู่ในบริเวณตะวันตกของทวีปแอฟริกา สายพันธุ์กาแฟที่นิยมปลูกกันมากที่สุดในเชิงพาณิชย์ คือกาแฟสายพันธุ์ลิเบอริก้า และสามารถผลิตกาแฟเป็นอันดับที่ 36 ของโลก ซึ่งนับว่าค่อนข้างห่างไกล โดยในประเทศแห่งนี้ถือว่า ปลูกกาแฟเพื่อการบริโภคในท้องถิ่นมากที่สุดประเทศหนึ่งเลยทีเดียว ประเทศไลบีเรีย พยายามฟื้นตัวจากสงครามกลางเมืองถึง 2 ครั้ง มีผู้คนจำนวนมากหนีออกนอกประเทศด้วยเหตุผลนี้ จึงค่อนข้างมีปัญหาเรื่องทรัพยากรคน ซึ่งส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมกาแฟ และอุตสาหกรรมอื่น ๆ ในประเทศ และผู้คนที่ทำงานในอุตสาหกรรมเหล่านี้ ได้ผลตอบแทนค่อนข้างต่ำ ไร่กาแฟมากมายในอดีตที่เคยรุ่งเรืองก็ถูกทิ้งร้างไว้ แต่อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันก็ได้มีการส่งเสริมการปลูกกาแฟป่ากันมากขึ้น

Uganda

ประเทศยูกันดา เป็นประเทศที่ผลิตกาแฟเป็นอันดับ 8 ของโลก ตั้งอยู่บริเวณทางตอนใต้ของฮอนดูรัส มีประชากรมากถึง 20 เปอร์เซ็นต์ของประชากรทั้งหมดในประเทศที่เกี่ยวข้องกับการผลิต และถือว่าเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟโรบัสต้าคุณภาพสูงระดับโลก ที่สำคัญที่สุดประเทศหนึ่งเลยทีเดียว ซึ่งเป็นกาแฟพื้นเมืองของประเทศ ในตลาดกาแฟส่วนใหญ่จะเป็นกาแฟ 2 ชนิดนี้ คือ Nganda และ Erecta แต่อย่างไรก็ตาม กาแฟของยูกันด้าก็ยังคงมีความหลากหลายอยู่ เพราะว่ากระบวนการปลูก และเมล็ดกาแฟที่แตกต่างกัน ได้กระจายอยู่ทั่วประเทศ โดยเฉพาะในภูมิภาคที่มีชื่อว่า West Nile, Mount Elgon และ Mount Rwenzori ร่วมกับวิธีการเลี้ยงดู สภาพแวดล้อม และการเติบโต ที่แตกต่างกัน ทำให้รสชาติ และคุณภาพของกาแฟนั้นแตกต่างกัน รวมถึงวิธีการแปรรูปที่ต่างกัน กาแฟได้กลายเป็นสินค้า หรือผลิตภัณฑ์ส่งออกหลักของประเทศนี้ 

Zimbabwe

ด้วยพื้นดิน และผืนป่าเขียวชอุ่ม อีกทั้งยังมีบริเวณภูเขาของประเทศซิมบับเว รวมทั้งภูมิอากาศที่อบอุ่น มีสภาพอากาศที่ค่อนข้างสมบูรณ์ เหมาะสำหรับการปลูกกาแฟเป็นอย่างมาก กาแฟของประเทศซิมบับเวมักจะเก็บเกี่ยว และแปรรูปแบบแห้ง กาแฟของที่นี่จึงมีคุณภาพสูง เป็นสินค้าส่งออกยอดนิยม เป็นศูนย์กลางของวัฒนธรรมกาแฟหลายแห่ง เช่น ในญี่ปุ่น นิวยอร์ก และลอนดอน แต่น่าเสียดายที่ในปี 2000 เกิดสงครามกลางเมืองทำให้เจ้าของไร่กาแฟหลายคนต้องหลบหนี หรือบางคนก็ปล่อยให้คนงานดูแลไร่กาแฟกันเอง ทำให้สูญเสียผลิตผลคุณภาพสูงเพราะ ไม่มีความรู้ด้านกาแฟมากพอ ไร่กาแฟจึงต้องประสบกับโรคภัยทางการเกษตร และได้รับการดูแลที่ไม่ถูกต้อง ประเทศซิมบับเวจึงเข้าสู่ความยากจนในชั่วขณะหนึ่ง แต่สุดท้ายก็โชคดีที่อุตสาหกรรมกาแฟในประเทศได้เริ่มทีการฟื้นตัว เพราะการฟื้นฟู และดูแลที่ดิน ได้อย่างเหมาะสม ประเทศนี้จึงกลับมามีศักยภาพมหาศาล และได้กลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตกาแฟชั้นนำของโลก

ประเทศอื่น ๆ ที่มีการปลูกกาแฟในทวีปเเอฟริกา

Tagged

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *