ทัวร์กาแฟรอบโลก ทวีปเอเชีย ลักษณะของกาแฟในแต่ละประเทศ มาดูกันว่ามีประเทศไหนบ้างในทวีปเอเชียที่มีการปลูกกาแฟกันบ้าง และแต่ละประเทศเป็นอย่างไร วันนี้มาดูกัน
ทัวร์กาแฟรอบโลก : ทวีปเอเชีย
Philippines
เป็นประเทศที่มีเอกลักษณ์การค้าขายกาแฟมาก เพราะว่าฟิลิปปินส์ค่อนข้างมีความอุดมสมบูรณ์ ดินมีคุณภาพ สามารถปลูกกาแฟได้ถึง 4 ชนิด ได้แก่ อาราบิก้า โรบัสต้า เอ็กเซลซ่า และลิเบอริก้า โดยเฉพาะสายพันธุ์ย่อย Barako Variety ถึงแม้ว่ากาแฟโรบัสต้า 85 เปอร์เซ็นต์ เป็นกาแฟคุณภาพต่ำ และมักจะใช้ในการทำกาแฟสำเร็จรูป แต่ถึงอย่างนั้น ก็มีกาแฟอาราบิก้า ถึง 5 เปอร์เซ็นต์ ที่เป็นเกรดค่อนข้างสูง ชื่อว่า Kapeng Tagalog และมีกาแฟ Kapeng Barako คิดเป็นอัตราส่วน 3 เปอร์เซ็นต์ เป็นกาแฟสายพันธุ์ลิเบอริก้า ซึ่งชาวสเปนอ้างว่า เป็นกาแฟที่คณะสงฆ์ฟรานซิส ได้นำเข้ามาในช่วงปี 1740 และได่แพร่กระจายสู่ทั่วประเทศ และอุตสาหกรรมกาแฟได้ทำกำไรให้ประเทศฟิลิปปินส์ โดยสามารถผลิตกาแฟอยู่ที่ 31 ของกาแฟโลก
Thai
ที่จริงแล้ว ประเทศไทยเป็นผู้ผลิตกาแฟรายฝหญ่ เป็นอันดับที่ 23 ของโลก ส่วนใหญ่ปลูกกาแฟอาราบิก้า ในภาคเหนือ และปลูกกาแฟโรบัสต้าในภาคใต้ ซึ่งการปลูกกาแฟในบ้านเราเริ่มตั้งแต่ต้นช่วงทศวรรษที่ 1900 แต่ไม่มีการส่งออกค้าขาย จนกระทั่งในปี 1976 ในประเทศไทยของเรานิยมดื่มกาแฟเย็น ซึ่งกาแฟเย็นก็คล้ายกับกาแฟเวียดนาม ที่ให้ความสดชื่น และมีรสหวาน ในปัจจุบันนี้ในประเทศไทยก็เริ่มมีร้านกาแฟ specialty ให้เห็นกันมากขึ้น ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา และอุตสาหกรรมกาแฟก็ได้เติบโตขึ้นอย่างช้า ๆ เช่นเดียวกัน
Vietnam
ประเทศเวียดนามมีการส่งออกกาแฟมากถึง 1. 8 ล้านตันต่อปี ถือว่าเป็นประเทศผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่ที่สุดเป็นอันดับ 2 ของโลกเลยทีเดียว เมนูกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ กาแฟเวียดนาม และกาแฟโปะด้วยน้ำแข็ง ราดนมข้นหวาน คล้าย ๆ กับน้ำแข็งใสในบ้านเรา กาแฟส่วนใหญ่ของเวียดนาม ปลูกเพื่อการส่งออก เนื่องจากชาวเวียดนาม ชื่นชอบการดื่มชามากกว่ากาแฟ ชาวฝรั่งเศสได้นำกาแฟเข้ามาสู่ประเทสเวียดนาม ในช่วงศตวรรษที่ 19 ปี 1950 มีการก่อตั้งโรงงานเชิงพาณิชย์ เพื่อการแปรรูปกาแฟ หลังจากนั้นเป็นต้นมา ประเทศเวียดนามก็จริงจังกับการผลิตกาแฟมากขึ้น แต่น่าเสียดายที่เกิดสงครามเวียดนามขึ้น ทำให้ประเทศแห่งนี้ถูกผลักออกจากเศรษฐกิจ และเศรษฐกิจในประเทศเอง ก็ค่อนข้างโกลาหล เช่นเดียวกัน ในช่วงปี 1975 หลังจากที่ต่อสู้ดิ้นรนมาหลายปี ประเทศเวียดนามก็ได้มีการปฏิรูปการเกษตรเชิงรุก จนในยุค 90 อุตสาหกรรมกาแฟก็เฟื่องฟูมากครึ่ง จนกระทั่งในปัจจุบัน มีพนักงานมากกว่า 2.5 ล้านคน ในอุตสาหกรรมกาแฟของประเทศ และมีการปลูกกาแฟอยู่ทั่วประเทศ
ประเทศอื่น ๆ ที่มีการปลูกกาแฟในทวีปเอเชีย
- China
- India
- Laos
- Timor Leste
- Yemen