กาแฟ Single Origin คืออะไร คอกาแฟควรค่าแก่การหามาดื่มหรือไม่ ?

กาแฟ Single Origin แท้จริงแล้วหมายถึงอะไร และควรค่าแก่การซื้อ หรือหามาดื่มลองหรือไม่ วันนี้เรามาหาคำตอบกัน

กาแฟ Single Origin หมายถึงอะไร ?

หมายถึง กาแฟที่มาจากแหล่งเดียว เป็นกาแฟที่มาจากผู้ผลิต หรือผู้ปลูกรายเดียว ในประเทศเดียวกัน อาจเห็นได้คําในภาษาอังกฤษ หรือจากสัญลักษณ์ ที่แปะอยู่ข้างฉลากกาแฟว่า single estate หรือsingle farm คำเหล่านี้ล้วนมีความหมายแบบเดียวกัน แสดงให้เห็นว่า เมล็ดกาแฟในห่อบรรจุนี้มาจากไร่ มาจากฟาร์ม หรือมาจากแหล่งผลิตแหล่งเดียว ซึ่งทั้งหมดนี้ได้ระบุไว้ในฉลากบนถุงเมล็ดกาแฟ นอกจากนี้ยังมีการระบุชื่อฟาร์ม หรือชื่อไร่ที่ผลิต รวมถึงล็อตของกาแฟที่ปลูก ดังนั้นการบอก หรือการถูกประทับตราได้ว่ากาแฟตัวนั้นเป็น Single Origin นอกจากจะเป็นการเพิ่มความสำคัญของกาแฟในหมู่นักดื่มกาแฟ และยังส่งผลให้มูลค่าของกาแฟเพิ่มขึ้นอีกด้วย ส่งผลดีต่อผู้ผลิต หรือผู้จัดจำหน่ายกาแฟ 

โดยปกติแล้วกาแฟ Single Origin ส่วนใหญ่มักจะเป็นเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพสูง และตัวกาแฟเองก็มีเอกลักษณ์ และมีความแตกต่างกันออกไปในแต่ละพื้นที่ สภาพพื้นที่ปลูก และวิธีการปลูกก็จะแตกต่างกันออกไปในแต่ละประเทศ ดังนั้นจึงเป็นการบอกได้ว่ากาแฟ Single Origin เป็นกาแฟที่มีความพิเศษมาก เมื่อเปรียบเทียบกับกาแฟที่ผ่านการปรุงแต่ง กาแฟที่มีการผสม หรือกาแฟแบบ blended ที่ได้จากหลายแหล่งมาผสมกัน

นอกจากนี้แล้วคำว่า Single Origin ยังมีความหมายมากกว่านั้น ไม่ได้เพียงแค่ตัวบ่งบอกที่มาของกาแฟ ยังทำให้คุณสามารถเข้าใจกาแฟตัวหนึ่งได้อย่างลึกซึ้งเพียงขึ้น และเป็นโอกาสให้คุณได้ทำความเข้าใจในอุตสาหกรรมกาแฟสมัยใหม่โดยรวมอีกด้วย

กาแฟSingle Origin และอุตสาหกรรมกาแฟสมัยใหม่

กาแฟในทุกวันนี้ เน้นเรื่องของคุณภาพมากขึ้น กาแฟคุณภาพสูง รวมทั้งกาแฟสเปเชียลตี้ และกรรมวิธีการผลิต และการสกัดกาแฟแบบต่าง ๆ ล้วนแล้วแต่ก็เป็นที่ต้องการของตลาดมากขึ้นเรื่อย ๆ 

อุตสาหกรรมกาแฟในปัจจุบัน ได้มีนวัตกรรมสมัยใหม่ และมีความสมดุล กลายเป็นการทดลอง และการสร้างงานศิลปะ คุณจะได้เห็นทั้งวิธีการชง และวิธีการคั่ว รวมถึงการทำสิ่งต่าง ๆ เกี่ยวกับกาแฟ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น และแปลกใหม่อยู่เสมอ ถ้าหากไม่มีวิธีการใหม่ ๆ คุณก็คงไม่ได้เห็นเครื่องทำกาแฟแบบใหม่ อย่างที่มีอยู่ในปัจจุบันกาแฟนี้ กาแฟSingle Origin ที่สามารถเปิดโอกาสให้โรงคั่วกาแฟ และเหล่าบาริสต้าทั่วโลก ได้มีโอกาสนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด และกาแฟรูปแบบที่ดีที่สุดในแบบของตัวเอง

กาแฟ Single Originกับแหล่งปลูกกาแฟ

เหล่าเกษตรกรก็มีโอกาสทดลองสิ่งใหม่ ๆ กับกาแฟ Single Origin เช่นเดียวกันกับบาริสต้า และโรงคั่วกาแฟ เนื่องจากความต้องการกาแฟ Single Origin ได้เพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ จึงมีการแข่งขันกันเกิดขึ้นทั่วโลก ในตลาดเกษตรกรรมกาแฟ ด้วยเหตุนี้เอง เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟสเปเชียลตี้ พยายามทดลอง และสร้างสรรค์วิธีการ รวมทั้งปรับปรุงเมล็ดกาแฟของตนให้เท่าทันกับความต้องการที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ 

อีกทั้งเกษตรยังได้มีการพัฒนา และปรับปรุง ในเรื่องของกระบวนการเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟ รวมถึงกระบวนการผลิตเมล็ดกาแฟแบบต่าง ๆ เพิ่มขึ้นไปอีก ซึ่งนี่ก็ถือว่าเป็นการทดลองที่ไร่กาแฟ หรือเกษตรกรนั้นสามารถทำได้ เพื่อให้กาแฟของพวกเขาเป็น Single Origin คุณภาพเยี่ยมที่สุด ในแบบที่ไม่มีใครเหมือน และไม่สามารถหาดื่มได้จากที่อื่นได้

ทำไมคุณจึงควรหากาแฟ Single Origin มาดื่ม

ในฐานะผู้บริโภคกาแฟยุคใหม่ การรู้ข้อมูลอย่างครบถ้วนในทุกด้านเกี่ยวกับกาแฟที่ตัวเองได้บริโภคนั้นเป็นสิ่งที่ควรอย่างยิ่ง กาแฟSingle Origin ที่มีคุณภาพยอดเยี่ยม และเป็นกาแฟเกรดพิเศษมาก ๆ เราสามารถถึงรู้ว่าใคร คือผู้ปลูกกาแฟนั้น และกาแฟนั้นปลูกมาจากแหล่งปลูกไหน และมีวิธีการปลูกเป็นอย่างไร สิ่งเหล่านี้จะทำให้คุณเกิดความสบายใจมากยิ่งขึ้น กับการบริโภคกาแฟนั้น ๆ