กาแฟที่ดีที่สุดในโลก กันเถอะการที่เราจะเรียนรู้ เรื่องราวของกาแฟตัวหนึ่งนั้น ไม่ใช่แค่เพียงการที่ดื่มกาแฟนั้น ๆ และบอกถึงกลิ่น และรสชาติของมันได้ แต่ยังมีปัจจัยอื่น ๆ ที่สำคัญที่เราต้องเรียนรู้เกี่ยวกับกาแฟอีกด้วย
ตั้งแต่ความรู้เกี่ยวกับภูมิศาสตร์ เช่น พื้นที่ หรือสถานที่ปลูกกาแฟชนิดนั้น ๆ รวมถึง สภาพอากาศ เรื่องธรณีวิทยา เช่น ดิน และยังรวมถึง ประวัติศาสตร์ และวัฒนธรรมของกาแฟแต่ละประเทศ นอกจากนี้ยังมีเรื่อง พฤกษศาสตร์กาแฟ รวมไปจนถึง เรื่องเกษตรกรรม ซึ่งองค์ประกอบมากมายที่ได้กล่าวมา มีความสำคัญต่อประสบการณ์การดื่มกาแฟของคุณอย่างยิ่ง และยังเป็นบทบาทสำคัญในการเฟ้นหา กาแฟที่ดีที่สุดในโลก
ปัจจัยเหล่านี้ คือกุญแจสำคัญ ของการผลิตกาแฟที่มีคุณภาพดี ซึ่งเป็นความรู้ หรือเครื่องมือที่เราจะใช้ค้นหา กาแฟที่ดีที่สุดในโลก มาดูกันว่า มีปัจจัยอะไรบ้าง ที่ทำให้เราได้ มาค้นหา กาแฟที่ดีที่สุดในโลกกันเถอะ
มามาค้นหา กาแฟที่ดีที่สุดในโลกกันเถอะ เริ่มจาก . . .
การปลูกกาแฟ
ลักษณะ และคุณภาพของกาแฟส่ววนใหญ่นั้น มีอยู่ปัจจัยหนึ่ง ที่มีความสำคัญอย่างยิ่งคือ สถานที่ ที่ใช้ในการปลูกกาแฟ ซึ่งรวมถึง สภาพอากาศ สภาพดิน และระดับความสูงของสถานที่นั้น ๆ ซึ่งเราจะเห็นกาแฟชั้นดี จากสถานที่ปลูกเพียงแค่ไม่กี่ประเทศเท่านั้น
อีกปัจจัยที่เป็นตัวกำหนดคุณภาพ คือ สายพันธุ์ หรือชนิดของเมล็ดกาแฟนั่นเอง ซึ่งสายพันธุ์กาแฟอาราบิก้า จะมีรสชาติที่ดี และมีความซับซ้อน กว่ากาแฟสายพันธุ์โรบัสต้า แต่ไม่ว่าอย่างไรก็ตาม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ สถานที่ปลูก ที่จะเป็นตัวกำหนด รสชาติ และคุณภาพของกาแฟ
ในเรื่องการเก็บเกี่ยว และการแปรรูป ก็ส่งผลต่อรสชาติ และคุณภาพอีกด้วยเช่นกัน กาแฟที่ได้รับการจัดเก็บที่ดี และได้รับการขนส่งที่เหมาะสม ทำให้กลิ่น และรสชาติของกาแฟที่เกิดขึ้นมาตามธรรมชาตินั้น จะยังคงอยู่ และดีที่สุดเสมอ
การคั่ว และบดกาแฟที่สมบูรณ์แบบ
เครื่องคั่วกาแฟ และวิธีคั่วกาแฟก็มีสิ่งสำคัญ ในการกำหนดโปรไฟล์รสชาติและลักษณะของกาแฟ คุณอาจดื่มกาแฟคั่วเข้ม คั่วกลาง หรือคั่วอ่อน การคั่วแต่ละแบบนั้นจะให้กาแฟที่มีกลิ่น และรสชาติที่แตกต่างกัน
โดยปกติแล้ว กาแฟระดับคั่วเข้ม จะได้รสชาติที่ลุ่มลึกว่า กาแฟกระดับคั่วอ่อน เพราะคุณอาจได้รสชาติของถั่ว คาราเมล หรือช็อกโกแลต แต่กาแฟระดับคั่วอ่อนจะยังคงเหลือความเป็น acidity อยู่ ให้กลิ่นดอกไม้และผลไม้ของกาแฟอย่างชัดเจน
การบดเมล็ดกาแฟให้เข้ากับกรรมวิธีที่เลือกใช้การชงกาแฟ หรือให้เข้ากับเมล็ดกาแฟของเราก็เป็นปัจจัยที่สำคัญปัจจัยหนึ่ง เช่นว่า คุณอาจจะบดกาแฟให้หยาบหน่อย ซึ่งเหมาะสำหรับการชงกาแฟแบบ Cold Brew และ French Press หรืแคุณอาจบดกาแฟจนละเอียด ชงกาแฟแบบกรีก ซึ่งเป็นสิ่งที่หลายคนอาจจะมองข้ามไป
กาแฟ กับราคาที่คู่ควร
ถ้าหากคุณอยากได้กาแฟที่มีกาแฟแบบพิเศษ หรือคุณภาพดี ก็ต้องแลกมาด้วยราคาที่ค่อนข้างสูงสักนิดนึง เพราะว่า ต้นทุนการผลิตที่สูงกว่า แต่ว่า นี่เป็นสิ่งนี้เป็นสิ่งที่คุ้มค่าแก่การลงทุน เพื่อค้นหากาแฟที่ยอดเยี่ยมที่สุดในแบบของคุณ
วัฒนธรรมการดื่มกาแฟ
สิ่งนี้เป็นสิ่งหนึ่ง ที่เราจำเป็นต้องเรียนรู้ เพื่อที่จะได้เข้าใจกาแฟในแต่ละที่อย่างลึกซึ้งจริง ๆ
วัฒนธรรมของแต่ละประเทศนั้น เข้ามามีบทบาทสำคัญ ในการดื่มกาแฟของผู้คนในปัจจุบัน ซึ่งในแต่ละที่ก็จะมีวัฒนธรรมในแบบของตนเอง ที่มีความแตกต่างกัน ซึ่งบางทีก็แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงเลย แต่สิ่งที่มีความคล้ายกันก็คือ ร้านกาแฟนั้น เป็นศูนย์กลางของการพบปะผู้คน และแลกเปลี่ยนความรู้มานานกว่าหลายศตวรรษแล้ว
กาแฟที่ดีที่สุดในโลก ต้องเป็นแบบไหนกันแน่
หลังจากที่เราทำความรู้จักกาแฟมาแล้ว คราวนี้ถึงเวลาต้องตัดสินว่า กาแฟอะไร เป็นกาแฟที่ยอดเยี่ยมที่สุดในโลก การที่เราจะบอกได้ว่ากาแฟใด เป็นกาแฟที่ยอดเยี่ยม เราจำเป็นต้องรู้ถึงปัจจัยต่าง ๆ และสังเกต ปัจจัยที่ส่งผลต่อการสร้างสรรค์กาแฟของเรา ส่งผลต่อลักษณะกาแฟ และคุณภาพของกาแฟ ซึ่งจำเป็นที่จะต้องมีความรู้เรื่อง ภูมิศาสตร์ ธรณีวิทยา และพฤกษาศาสตร์ รวมถึงการเพาะปลูกกาแฟอีกด้วย นอกจากนั้น ยังรวมถึงระดับการคั่วของกาแฟ การบดกาแฟ ล้วนเป็นปัจจัยที่เกี่ยวข้องทั้งสิ้น อ่านมาถึงตรงนี้แล้ว คุณคงรู้ได้เลยว่า กาแฟ เป็นสิ่งที่ละเอียดอ่อน และมีความซับซ้อนอย่างยิ่ง
บทสรุปของ มาค้นหา กาแฟที่ดีที่สุดในโลกกันเถอะ
สรุปแล้วก็คือ ยิ่งคุณเรียนรู้เกี่ยวกับกาแฟมากเท่าไหร่ คุณก็จะเข้าถึง และเข้าใจกาแฟเหล่านั้นได้ดีมากขึ้น คุณจะเข้าใจได้ว่า กาแฟชั้นเยี่ยมนั้นเป็นอย่างไร แต่ถ้าหากถามว่า กาแฟตัวไหน ดีที่สุดในโลก คงตอบได้อย่างเต็มปากไม่ได้ ทั้งนี้ก็เพราะว่า ถ้าหากเรามีความรู้มากพอ เราจะหากาแฟที่ดีที่สุดได้เอง