กาแฟจากทวีปอเมริกาใต้ ผู้นำในการผลิตกาแฟ คอกาแฟหลาย ๆ คนก็คงชื่อชอบกาแฟจากทวีปอเมริกาใต้เช่นเดียวกัน จากการที่เป็นผู้นำในการผลิต และส่งออกเมล็ดกาแฟ ทวีปอเมริกาใต้จึงได้กลายเป็นผู้รับผิดชอบเมล็ดกาแฟส่วนใหญ่จากผู้บริโภคทั่วโลก เนื่องด้วยสภาพภูมิอากาศที่ดี เเละมีความเหมาะสมในการเพราะปลูก ทำให้มีการเจริญเติบโตที่ดี และมีคุณภาพ อีกทั้งยังมีความใกล้ชิดกับตลาดกาแฟในประเทศไทยของเรา ทำให้ผู้ปลูกกาแฟในแถบลาตินอเมริกานั้นยังคงความเป็นผู้นำได้ต่อไป
สภาวะที่เหมาะสมในการเพาะปลูกเมล็ดกาแฟ
เพราะด้วยอากาศที่ร้อนชื้นในแถบทวีปอเมริกากลาง และทวีปอเมริกาใต้ เป็นสภาวะที่เหมาะสมในการปลูกกาแฟ อีกทั้งหลาย ๆ ประเทศในแถบละตินอเมริกา มีบริเวณพื้นที่ที่เป็นภูเขา ซึ่งถือเป็นลักษณะภูมิประเทศที่เหมาะสม ทำให้ต้ากาแฟเติบโตได้ดี เหมาะกับการปลูกกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า เนื่องจากกาแฟที่ยอดเยี่ยมนี้ ต้องการพื้นที่ที่ค่อนข้างสูงในการเพาะปลูก มากกว่ากาแฟสายพันธุ์โรบัสต้า ดังนั้นจึงทำให้ภูมิประเทศที่เป็นภูเขาแบบนี้ มีความเหมาะสมที่จะปลูกกาแฟชนิดนี้
หลาย ๆ ประเทศในทวีปอเมริกาใต้ เช่น ประเทศบราซิล มีสภาพอากาศ และภูมิประเทศที่เหมาะสม ในการปลูกกาแฟทั้งสองสายพันธุ์ได้
สภาพตลาดกาแฟของชาวอเมริก้าใต้ ที่มีความกระตือรือร้น
ถึงแม้ว่าทวีปอเมริกาใต้ จะส่งออกเมล็ดกาแฟ ในปริมาณที่มากกว่าทวีปอื่น ๆ แต่คนส่วนใหญ่ในทวีปอเมริกาใต้นั้น ไม่ได้นิยมบริโภคกาแฟกันเท่าไหร่นัก เนื่องจากกาแฟ ไม่ได้เป็นที่นิยม หรือชื่นชอบในแถบลาตินอเมริกา ยกเว้นชาวบราซิลที่นิยมดื่มกาแฟกัน
แต่อย่างไรก็ตาม จากการที่มีประเทศสหรัฐอเมริกาอยู่ใกล้ ๆ จึงทำให้เมล็ดกาแฟของชาวอเมริกาใต้นั้น มีตลาดรองรับเสมอ ซึ่งตลาดกาแฟในประเทศสหรัฐอเมริกานั้น ซึ่งไม่เพียงพอต่อความต้องการ โดยที่ชาวอเมริกันจะดื่มกาแฟ โดยเฉลี่ยวันละประมาณ 400 ล้านแก้วต่อวัน จึงทำให้ชาวอเมริกัน ขึ้นชื่อว่าเป็นประเทศที่มีการดื่่มกาแฟ สูงเป็นอันดับต้น ๆ แต่อเมริกาก็ไม่ใช่แค่ประเทศเดียว ที่ต้องการเมล็ดกาแฟจากลาตินอเมริกาเป็นจำนวนมาก เนื่องจากกาแฟนั้น เป็นเมนูเครื่องดื่มที่มีปริมาณการบริภาคทั่วโลก เป็นอันดับสอง รองจากน้ำเปล่า และกาแฟส่วนใหญ่นั้น ก็มาจากประเทศบราซิล และประเทศอื่น ๆ ในทวีปลาตินอเมริกา
เมล็ดกาแฟจากประเทศอเมริกาใต้
แน่นอนว่าคอกาแฟ ที่ชื่นชอบกาแฟรสชาตินุ่มนวล และมีความเบาของกาแฟลาตินอเมริกา ประเทศต่อไปนี้ เป็นประเทศหลัก ๆ ที่ส่งออกเมล็ดกาแฟของทวีปอเมริกาใต้
เมล็ดกาแฟจากประเทศบราซิล
บราซิล เป็นประเทศที่ได้รับความนิยมชื่นชอบอย่างมาก ถ้าหากพูดถึงการเพาะปลูก ผลิตและส่งออกกาแฟอย่างไม่ต้องสงสัย เพราะว่าบราซิล มีการเพาะปลูกต้นกาแฟ นับได้ว่าเป็นปริมาณถึง 1 ใน 3 ของกาแฟจากทั่วโลก เครื่องดื่มกาแฟ ที่เป็นเอสเพรสโซส่วนใหญ่ จะใช้เมล็ดกาแฟที่มาจากบราซิลเป็นหลัก เพราะด้วยรสชาติ และการให้ความรู้สึกที่นุ่มนวล และความละมุนของกาแฟ
เมล็ดกาแฟจากบราซิล ได้รับความนิยม เหตุผลหนึ่งก็เพราะ มีความเป็นกรดต่ำ และโดยทั่ว ๆ ไปแล้ว จะมีกลิ่น และรสของเครื่องเทศ ช็อคโกแลต หรือพวกถั่วต่าง ๆ นอกเหนือจากนี้กาแฟสายพันธุ์ต่าง ๆ จากที่ราบสูงของบราซิล ก็ยังมีกลิ่นหอม ของซีตรัสอีกด้วย
เมล็ดกาแฟจากประเทศโคลอมเบีย
โดยปกติแล้ว เมล็ดกาแฟจากประเทศโคลอมเบียนี้ จะมีรสชาติที่เข้มข้น ในระดับปานกลาง คงความนุ่ม และละมุน กาแฟของชาวโคลอมเบียนี้ ได้รับความนิยมในนำมาชงกาแฟ ในตอนเช้า ๆ สำหรับใครหลาย ๆ คน เพราะด้วยรสชาติที่หวาน ผสมกับซิตรัส และมีกลิ่นคล้ายช็อคโกแลต จึงทำให้เป็นกาแฟที่เหมาะสมกับการที่จะดื่มในเช้า สามารถปลุกให้คุณตื่น และสดชื่น
กาแฟจากโคลอมเบีย ถูกจำหน่ายอยู่ในร้านสะดวกซื้อ ซึ่งถือว่ามีความแพร่หลาย แต่สิ่งที่คุณควรจะหลีกเลี่ยงกาแฟที่ขายในร้านสะดวกซื้อ เพราะว่ามีโอกาสสูงมากที่กาแฟนั้นจะเป็นกาแฟเก่า ถูกเก็บมาแล้วหลายอาทิตย์ หรือหลายเดือนแล้ว เพราะฉะนั้นการเลือกซื้อจากโรงคั่วกาแฟในท้องถิ่น จึงเป็นทางเลือกที่ดี ซึ่งทำให้คุณมั่นใจว่าคุณจะได้รับเมล็ดกาแฟที่มีความสด ใหม่ และคุณภาพดีเยี่ยม
เมล็ดกาแฟจากประเทศเปรู
ชาวเปรู ได้ริเริ่มสร้างเส้นทางการผลิตกาแฟในสายทางของตนเอง ก็คือการผลิตกาแฟพิเศษ โดยกาแฟเปรูนั้น จะเป็นตัวเลือกที่ดีอีกตัวหนึ่ง สำหรับใครหลาย ๆ คน ที่กำลังมองหาเมล็ดกาแฟที่ fair trade และออร์แกนิค
ด้วยบริเวณเพาะปลูกที่สูง ซึ่งเป็นภูมิประเทศที่เหมาะสมในการปลูกกาแฟ จึงทำให้เมล็ดกาแฟของเปรูนั้น มีความเข้มระดับปานกลาง มีความเป็นกรดต่ำ และนอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมหวานของดอกไม้ ซึ่งนั่นเป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้กาแฟมีรสชาติดี
เมล็ดกาแฟจากประเทศเวเนซูเอล่า
เวเนซูเอล่า ตั้งอยู่ทางตอนเหนือสุดของอเมริกาใต้ ซึ่งการผลิตกาแฟส่วนใหญ่ ไม่ได้มีไว้เพื่อส่งออก แต่เพื่อบริโภคกันเองในประเทศเท่านั้น มีเพียงหนึ่งเปอร์เซ็นต์ของกาแฟโลกเท่านั้น ที่มาจากประเทศเวเนซูเอล่า นั่นจึงเป็นเหตุผลที่ทำให้คุณได้พบเมล็ดกาแฟจากประเทศเวเนซูเอล่าในร้านกาแฟ
ก่อนที่จะกลายมาเป็นผู้ผลิตน้ำมันรายใหญ่ ประเทศเวเนซูเอล่าเคยเป็นคู่เเข่งของประเทศโคลอมเบียในด้านการผลิตกาแฟ แต่หลังจากที่มีเรื่องของน้ำมันเข้ามา ทำให้การเพาะปลูกกาแฟ ได้กลายเป็นตัวทำลายเศรษฐกิจ
Maracaibos เมล็ดกาแฟของประเทศเวเนซูเอล่า เมล็ดพันธุ์ส่วนมากเป็นพันธุ์นี้ ซึ่งตั้งชื่อตามท่าเรือที่พวกเขาใช้ เมล็ดกาแฟของเวเนซูเอล่าจะให้รส กลิ่น ที่หวาน หอม มีความเป็นกรดปานกลาง
เมล็ดกาแฟจากประเทศกัวเตมาลา
กัวเตมาลา ตั้งอยู่บริเวณทวีปอเมริกากลาง ไม่ใช่ทวีปอเมริกาใต้ แต่ว่ากาแฟจากประเทศกัวเตมาลานั้น ควรได้พูดถึงเพราะว่ากาแฟมีกลิ่นหอมของซิตรัส และโกโก้ ทำให้กาแฟจากประเทศกัวเตมาลา เป็นเครื่องดื่มที่ดี โดยเฉพาะเมล็ดจากเมือง Antigua ซึ่งให้รสชาติ สัมผัสที่นุ่มนวล ด้วยดินจากภูเขาไฟ และสภาพอากาศ ทำให้สามารถผลิตกาแฟที่มีคุณภาพดี
หลังจากได้อ่าน และได้รู้เรื่องราวของ กาแฟจากทวีปอเมริกาใต้ ผู้นำในการผลิตกาแฟ หลาย ๆ คนที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟ คงจะมีความรู้สึกอยากลองลิ้มชิมรส และดมกลิ่นหอมละมุนของกาแฟ ในแบบที่คุณชอบ จากที่อื่น ที่ไม่เคยลองมาก่อน หรืออยากที่จะลองดื่มกาแฟในรสชาติใหม่ที่แตกต่างออกไปจากเดิม ถ้ามีโอกาสได้ไปตามร้านกาแฟที่มีเมล็ดกาแฟเหล่านี้ ก็อย่าลืมที่จะลองกัน เผื่อว่าคุณจะเจอเมล็ดกาแฟที่ชอบเพิ่มขึ้นอีกชนิดหนึ่ง